MADRID FUSION 2018 Jueves, 18 Enero 2018

MADRID FUSION 2018

Madrid Fusión 2018, décimo sexta edición de la Cumbre Mundial de la Gastronomía, será los días 22, 23 y 24 de enero en el escenario habitual, el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones.

Reunirá de nuevo a los profesionales más destacados del panorama gastronómico actual, constituyendo un inmejorable escaparate para dar a conocer las últimas tendencias gastronómicas: los mejores cocineros, las técnicas más novedosas y las materias primas de mayor calidad.

Dentro de Madrid Fusión, se celebra también el congreso Saborea España, donde participan renombrados cocineros madrileños como Mario Sandoval (embajador de M Producto Certificado en 2016) y Rodrigo de la Calle.

Habrá veintitrés talleres magistrales, donde los más prestigiosos chefs desarrollarán sus creaciones.

Este año el país invitado será Japón, y las ciudades invitadas, Tel Aviv, San Petersburgo, Lisboa, Berlín y Tokio.

La Comunidad de Madrid, dentro de su apuesta por el ámbito agroalimentario de la región, participa con un stand persiguiendo el triple objetivo, de promocionar nuestros productos locales, como parte de una estrategia global de impulso de estos y del sector agroalimentario, mostrar la importancia de gastronomía y alta cocina tanto en el contexto de nuestro patrimonio histórico-cultural como en términos de potencial económico y de imagen exterior y apoyar a los productores instalados en la región, con especial respaldo a M Producto Certificado.

En el stand de la Comunidad de Madrid (3ª planta letra Z) se ofrecerá información sobre este distintivo, las empresas adheridas y sus productos. En él se llevarán a cabo diversas actividades, y degustaciones con productos de la marca M Producto Certificado (puede descargar el programa en el área de descargas) que serán desarrolladas por 22 empresas y hasta 15 maestros cocineros.

 

Este año se nombrará como tercer Embajador de la marca M Producto Certificado a Iván Muñoz , chef del restaurante Chirón, queriendo reconocer con ello su implicación con el producto local presente en sus platos, y el compromiso con el legado gastronómico regional.